Vins Puligny-montrachet Patriarche - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2017 du Château Patriarche est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble bien connu pour sa capacité à s'exprimer sur des terroirs calcaires, typiques de Puligny-Montrachet. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés et élégants. Le terroir unique de cette sous-région, avec son sol pierreux et son climat continental, contribue à la complexité des arômes minéraux et floraux du vin. Le Château Patriarche, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est célèbre pour sa vinification soignée et son engagement envers la qualité, renforçant ainsi la réputation de ce vin.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 2017, optez pour des plats raffinés qui sauront souligner sa finesse et ses arômes délicats. Un filet de lotte à la crème de citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons truffés sont des choix parfaits. En restant fidèle à la tradition bourguignonne, essayez également un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, tels que le Crottin de Chavignol, pour une harmonie complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils avant la dégustation. Commencez par regarder sa robe jaune pâle brillante, puis sentez ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette. Enfin, dégustez ce vin en le laissant évoluer en bouche, révélant sa texture soyeuse, son acidité fraîche et ses notes minérales persistantes.