Vin Puligny-montrachet Roux Père & Fils - Les Enseignères - 2004

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet "Cuvée Les Enseignères" 2004 du domaine Roux Père & Fils est un vin blanc de Bourgogne issu principalement du cépage Chardonnay. Le millésime 2004 est reconnu pour sa finesse et son élégance, profitant d'un terroir exceptionnel dans la Côte de Beaune. Sols calcaires et climat tempéré offrent une richesse aromatique sans égale. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du domaine, mettent en valeur ses arômes floraux et minéraux avec des notes de beurre et de noisette. Puligny-Montrachet est renommée pour sa culture viticole ancestrale, et Roux Père & Fils, avec ses racines historiques et son engagement pour l'excellence, participe à cette réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats subtils comme un homard grillé, un risotto aux champignons ou des poissons nobles tels que le turbot ou le bar. Les saveurs un peu grillées ou truffées complètent parfaitement la complexité aromatique de ce vin. Les spécialités locales comme le poulet de Bresse à la crème et aux morilles révèlent également ses nuances délicates et séduisantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour apprécier ses arômes à leur plein potentiel. Oxygénez-le légèrement en carafe pendant 15 à 30 minutes pour libérer ses parfums complexes. Observez sa robe dorée, respirez ses effluves floraux et minéraux, puis savourez sa texture onctueuse et sa vivacité en bouche, garantissant une expérience sensorielle exquise.