Vin Puligny-montrachet Henri Boillot - 1er Cru "Clos de la Mouchère - Monopole" - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Mouchère - Monopole" 2019 de la maison Henri Boillot est un vin blanc d'exception, typique du vignoble de Bourgogne. Ce vin, issu du cépage Chardonnay, rafle les éloges grâce à son élégance et sa finesse, magnifiées par le terroir calcaire de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique, fruit d'une année particulièrement favorable. Le domaine Henri Boillot, réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à une vinification précise, élabore des vins qui incarnent parfaitement l'âme et le caractère de la Bourgogne. Cette région, avec ses sols variés et son climat continental tempéré, est une terre de prédilection offrant des vins de renommée mondiale.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Puligny-Montrachet avec des mets raffinés tels qu'une volaille truffée, des crustacés comme le homard ou des poissons nobles accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les plats régionaux tels qu'une blanquette de veau ou des escargots à la bourguignonne peuvent aussi sublimer son élégance et sa rondeur. Ces accords souligneront les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéralité qui caractérisent ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis respirez ses bouquets subtils de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin promet une émotion gustative mémorable à chaque étape.