Vin Puligny-montrachet Domaine Gérard Thomas & Filles - 1er Cru La Garenne - 2019

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2019 du Domaine Gérard Thomas & Filles est un merveilleux représentant des vins blancs prestigieux de la Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie des caractéristiques typiques de son terroir : sols calcaires et climat tempéré continental de la Côte de Beaune. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité aromatique et une texture élégante. La région de Bourgogne est réputée pour ses collines ondoyantes et sa richesse géologique, tandis que Puligny-Montrachet est célèbre pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le Domaine Gérard Thomas & Filles, une exploitation familiale, jouit d'une excellente réputation pour sa fidélité aux pratiques viticoles traditionnelles et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, je recommande des plats à base de fruits de mer ou de volaille. Une sole meunière, un homard rôti ou un poulet à la crème et aux champignons mettraient en valeur ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et ses subtiles notes boisées. Des plats régionaux comme un fromage de chèvre affiné ou un jambon persillé de Bourgogne seraient également des choix harmonieux, soulignant la richesse et l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C pour exprimer pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer l'ensemble de ses nuances aromatiques. Commencez par apprécier sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de sentir ses riches arômes floraux et fruités, avant de goûter et savourer sa structure ample et sa finale persistante.