Vin Puligny-montrachet Domaine de Montille - Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète l'expression pure de son terroir unique, caractérisé par un sol riche en calcaire qui confère une minéralité remarquable. Le millésime 2022, avec son climat clément, assure une belle maturité, offrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note beurrée. La Bourgogne, avec ses coteaux doucement inclinés, bénéficie d'un climat continental qui accentue la fraîcheur et la finesse du vin. Le Domaine de Montille, connu pour son histoire riche et son approche respectueuse de la viticulture, continue d'allier savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui contribue à leur réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, choisissez des plats qui sauront souligner sa complexité et sa fraîcheur. Des poissons fins comme le turbot ou le bar en sauce légère seraient parfaits. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses arômes iodés et minéraux. Pour une expérience culinaire enrichie, dégustez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou encore un fromage à pâte molle comme l'Époisses, typique de la région bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12 à 14 °C pour exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe dorée et lumineuse, ressentez les parfums de fleurs blanches, de miel et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante, à la finale persistante et minérale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier ce vin d'exception.