Vin Puligny-montrachet Jean-Marc Vincent - Corvées des Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 "Cuvée Corvées des Vignes" de Jean-Marc Vincent est un magnifique exemple de la finesse bourguignonne. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, exprime le terroir unique de La Côte de Beaune avec des arômes de fruits à noyau, une acidité fraîche et une minéralité marquée. Les sols calcaires de la région, couplés à un climat continental, favorisent l'expression aromatique et une belle structure en bouche. Jean-Marc Vincent est un domaine renommé pour son engagement envers la qualité et le respect des méthodes traditionnelles de vinification, ce qui assure une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez de l'accompagner de plats fins comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les spécialités de Bourgogne, telles que les escargots ou le jambon persillé, se marieront aussi parfaitement, harmonisant les saveurs du vin et du met pour créer une expérience culinaire raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante, humez les parfums subtils de fleurs blanches et de fruits exotiques, puis goûtez pour savourer l'équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante.