Vin Puligny-montrachet Michel Sarrazin - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 du domaine Michel Sarrazin est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, en l'absence de mention de cépage, est très probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques chaudes, favorisant une belle maturité des baies et conférant au vin une richesse aromatique et une belle minéralité. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui apportent complexité et élégance aux vins. Le domaine Michel Sarrazin, bien qu'ayant des racines plus récentes par rapport à ses pairs, jouit d'une réputation croissante pour son respect des traditions bourguignonnes et sa précision dans la vinification.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un poulet à la crème aux morilles, car ils soulignent la complexité et la fraîcheur du vin. Un fromage affiné de la région, comme le Comté, sera également un choix judicieux pour accompagner les nuances subtiles du vin. Ces accords mettent en valeur les saveurs minérales et les arômes floraux et fruités, créant ainsi une expérience harmonieuse.

En dégustation, servez le Puligny-Montrachet 2022 à une température idéale de 10-12°C pour sublimer ses arômes délicats. Une aération d'environ 15 à 30 minutes en carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle légèrement dorée. Puis, humez ses arômes, qui peuvent évoquer des notes de fleurs blanches, d'agrumes, et de subtiles touches beurrées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa magnifique fraîcheur minérale, caractéristique des grands vins de cette appellation.