Vin Puligny-montrachet Duc de Mangenta - Les Houillères - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Houillères" 2021 du Château Duc de Magenta est un vin blanc de Bourgogne, unissant élégance et complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin révèle des notes raffinées d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité empreinte de son terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, marqué par une récolte tardive, confère au vin vivacité et fraîcheur. La région de Bourgogne, avec son climat continental tempéré et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la production de grands vins blancs. Le Château Duc de Magenta, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de turbot au beurre citronné ou un risotto crémeux aux champignons. Ces plats souligneront la finesse et la minéralité du vin. En outre, un comté affiné, typique de la région, s'harmonise parfaitement avec les arômes subtils de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin. À l'observation, vous apprécierez sa robe dorée et brillante. Le premier nez évoque des fleurs blanches et agrumes, tandis que le second révèle des notes plus minérales. En bouche, l'équilibre entre acidité et onctuosité se déploie, laissant une finale longue et séduisante.