Vin Puligny-montrachet Domaine Morey Coffinet - Les Pucelles - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles" 2020 du Domaine Morey Coffinet est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin est reconnu pour sa finesse et sa richesse aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, avec élevage en fûts de chêne, permettent au vin de développer des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Le Domaine Morey Coffinet, établi depuis des générations, est réputé pour son savoir-faire et son attachement aux traditions bourguignonnes.

Pour sublimer "Les Pucelles", optez pour des accords avec des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons gras tels que la truite ou le saumon. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, se marieront également très bien. Pour une touche locale, un poulet de Bresse à la crème souligne merveilleusement la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température idéale entre 12 et 14°C. Carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses fragrances florales et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes vous permettront de découvrir toute l'harmonie et la subtilité de ce remarquable Premier Cru.