Vin Puligny-montrachet Domaine J.M. Chartron - Clos de la Pucelle - 2017

Avis Viniou

Le Domaine J.M. Chartron, avec son prestigieux Puligny-Montrachet Premier Cru "Clos de la Pucelle" 2017, se situe au cœur de la Bourgogne, une des plus illustres régions viticoles de France. Ce grand cru blanc, élaboré principalement à partir de Chardonnay, incarne l'élégance de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, favorisées par un climat favorable qui a permis d'exprimer pleinement le terroir calcaire et argileux. Ce domaine, réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, profite de l'héritage séculaire de la région, connue pour ses techniques viticoles rigoureuses et son profond respect du terroir.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et sa subtile minéralité. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, complètent parfaitement ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert sont également des choix excellents. Pour une alliance régionale authentique, envisagez un poulet de Bresse à la crème, accord parfait avec la richesse et la complexité de ce grand blanc de Bourgogne.

La dégustation de ce vin est une expérience qui mérite une préparation attentive. Servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer sans être étouffés par le froid. Un carafage de 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique, en libérant progressivement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et claire, humez ses parfums de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre captivant entre acidité et richesse aromatique.