Vin Puligny-montrachet J.M. Chartron - Clos de la Pucelle - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2018 "Cuvée Clos de la Pucelle" de J.M. Chartron est un vin blanc enchanteur, emblématique de la Bourgogne. Issu d'une parcelle Premier Cru prestigieuse, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer de manière élégante le terroir bourguignon. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une mûrissement parfait des raisins, offrant au vin des arômes riches et une belle ampleur en bouche. La Côte de Beaune, source de ce joyau, se distingue par ses sols calcaires et son climat continental modéré, qui confèrent aux vins leur finesse et complexité. Le domaine J.M. Chartron, avec son histoire remontant au XIXe siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui incarnent le savoir-faire et l'art viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, accompagnez-le de plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème, du homard grillé ou des volailles aux morilles. Sa richesse et sa minéralité s'accordent également parfaitement avec un risotto aux champignons sauvages ou des gougères au fromage, des spécialités bourguignonnes qui exaltent ses saveurs élégantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C, après un court passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer son bouquet aromatique. À l'œil, observez sa robe dorée et lumineuse. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin de caractère vous promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.