Vin Puligny-montrachet Domaine André Moingeon & Fils - “le Trézin” - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un Puligny-Montrachet 2022, provenant du prestigieux Domaine André Moingeon & Fils, situé en Bourgogne, dans la région viticole renommée de La Côte de Beaune. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur un terroir unique composé de sols calcaires et marneux, favorisant l'élégance et la complexité aromatique. Le millésime 2022 présente une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnées de nuances florales et minérales. Les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine visent à préserver l'authenticité du terroir, ce qui confère au vin son caractère distinctif. La région de Puligny-Montrachet bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture de vignes de haute qualité. La combinaison de variations de température avec des pluies modérées permet au raisin de développer une palette aromatique riche. Le Domaine André Moingeon & Fils possède une histoire familiale riche, établie depuis des générations, contribuant à sa réputation d'excellence dans la production de vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, des plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches se marieront à merveille. Un risotto crémeux aux champignons ou un filet de volaille à la crème et aux morilles souligneront également les subtilités aromatiques du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un filet de sandre au beurre blanc, typique des recettes de Bourgogne, qui sublimera ses notes minérales et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C pour apprécier au mieux sa structure et ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe claire aux reflets dorés du vin, puis humez-le pour découvrir ses notes fruitées et minérales. Enfin, dégustez-le pour apprécier son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longueur persistante.