Vin Puligny-montrachet Jean Chartron - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2019 du domaine Jean Chartron est un vin blanc prestigieux, issu d'une région réputée pour ses vins de Chardonnay d'exception. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre subtil entre minéralité et richesse aromatique, reflétant parfaitement le terroir de La Côte de Beaune. La vinification de Jean Chartron, respectueuse des traditions bourguignonnes, valorise l'expression pure et élégante du cépage. La région de Bourgogne, et plus précisément Puligny-Montrachet, bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols calcaires idéaux pour la vigne. Jean Chartron, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect des terroirs.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords avec des mets délicats comme un risotto aux fruits de mer ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines, accentueront la fraîcheur et la complexité de ce vin. En suivant les traditions culinaires bourguignonnes, une omelette aux truffes serait également un mariage parfait, soulignant la richesse aromatique et la finesse du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce Puligny-Montrachet à une température idéale d'environ 12 à 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révèlera ses nuances subtiles. Observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche de beurre. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et onctuosité. Prenez le temps de percevoir sa longue finale, caractéristique des grands vins de Bourgogne.