Vin Puligny-montrachet S.C.E. Machard de Gramont - Les Houlières - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Houlières" 2020 du domaine S.C.E. Machard de Gramont est un vin blanc de Bourgogne, provenant de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et climat tempéré, confère au vin des arômes raffinés de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La vinification soignée en fûts de chêne apporte des notes subtiles de vanille et une belle rondeur en bouche. La Bourgogne, réputée pour ses vins blancs prestigieux, offre un climat semi-continental et des terroirs variés qui enrichissent l'expression du Chardonnay. Le domaine S.C.E. Machard de Gramont, avec son histoire ancrée dans la tradition, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins de grande qualité, reflets de cette région viticole exceptionnelle.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, envisager des accords mets-vins mettant en valeur sa finesse est essentiel. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques accentueront sa minéralité. Un poulet à la crème ou des plats à base de champignons feront également ressortir sa richesse aromatique. Pour un accord régional traditionnel, optez pour une quenelle de brochet sauce Nantua, qui épousera parfaitement les saveurs de ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une vingtaine de minutes pourra révéler encore davantage de complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes élégants avant de le goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.