Vins Puligny-montrachet Domaine LEFLAIVE - LES PUCELLES - 1er CRU - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Leflaive, situé à Puligny-Montrachet en Bourgogne, est renommé pour ses vins blancs d'exception. Cependant, votre fiche indique un vin rouge, ce qui est surprenant, car Puligny-Montrachet est réputé pour ses vins blancs de Chardonnay. Le millésime 2018 est souvent décrit comme chaleureux et généreux, influencé par des conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle concentration et une acidité équilibrée. La Bourgogne, et spécifiquement La Côte de Beaune, se distingue par son terroir calcaire, idéal pour des vins raffinés et complexes. Le Domaine Leflaive, respecté pour son approche biodynamique, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une pureté incroyable.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats délicats qui complètent l'élégance et la structure des vins blancs de Puligny-Montrachet, tels qu'un homard rôti au beurre blanc ou un risotto aux champignons. Pour souligner ses origines bourguignonnes, un poulet à la crème et aux morilles offrirait une harmonie parfaite avec les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc idéalement entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Appréciez d'abord la robe dorée au reflet brillant, puis découvrez des arômes de fleurs blanches, de noisette et de minéralité. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité fraîche et la richesse aromatique, assurant une finale persistante et elegante.