Vin Puligny-montrachet Ardhuy - 2011

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2011 du Château d'Ardhuy est un vin blanc d'exception, originaire de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique bourguignon. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre délicat entre acidité et fruité. Les sols calcaires de Puligny-Montrachet, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin des notes minérales et une texture soyeuse. Le Château d'Ardhuy, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour la qualité constante de ses produits, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords qui soulignent sa complexité : un poisson blanc en sauce beurre-citron, des crustacés, ou encore un risotto aux champignons. Les plats régionaux tels que les escargots à la bourguignonne ou une poularde de Bresse à la crème apporteraient une touche authentique tout en faisant ressortir les arômes subtils de ce Puligny-Montrachet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, manifeste de sa richesse. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des notes beurrées. En bouche, laissez-vous surprendre par son ampleur, sa fraîcheur et sa finale persistante.