Vin Puligny-montrachet Louis Latour - Sous le Puits - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Sous le Puits" 2017 du Château Louis Latour est un vin blanc élégant, typique de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime capture l'essence d'un terroir d'exception aux sols calcaires et bien drainés. Le climat continental de cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et une remarquable fraîcheur. La Bourgogne est renommée pour ses vins blancs distinctifs et son patrimoine viticole riche, et le Château Louis Latour fait partie des domaines emblématiques, avec une histoire longuement reconnue pour sa production de qualité supérieure.

Pour savourer pleinement ce Puligny-Montrachet, envisagez de l'accompagner de mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques grillées, un risotto aux truffes ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, peuvent également sublimer ses arômes subtils. En matière de cuisine bourguignonne, des escargots au beurre persillé apporteront une belle complémentarité à la minéralité et aux nuances beurrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour une expression optimale de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour apprécier ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, à la dégustation, savourez ses saveurs équilibrées et sa finale persistante, qui témoignent de la grandeur de ce vin de Bourgogne.