Vin Puligny-montrachet Patriarche - Les Folatières - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Folatières" 2020 du Château Patriarche est un vin blanc d'exception issu de l'appellation renommée de Bourgogne. Sa région, La Côte de Beaune, est réputée pour ses Chardonnay d'une finesse inégalée. Ce millésime 2020 est caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont permis un développement optimal des raisins, imprégnant le vin de notes florales et minérales typiques du terroir calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage soigneux en fût de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une élégance rares. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols diversifiés, offre un cadre parfait pour la production de vins blancs raffinés. Le Château Patriarche, fort de plusieurs siècles d'histoire, est respecté pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats à base de poissons nobles tels le turbot ou le bar, agrémentés d'une sauce beurre-blanc. Des fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, révéleront également ses subtilités aromatiques. Pour une touche régionale, un plateau de fromage avec du Comté affiné apportera une symphonie gourmande d'accords traditionnels bourguignons.

Pour pleinement apprécier ce blanc prestigieux, servez-le autour de 12 °C après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante, découvrez ensuite son bouquet subtil mêlant agrumes, fleurs blanches et notes grillées, avant d'en apprécier la bouche ample et harmonieuse. Laissez-vous transporter par sa finale persistante et élégante, témoignage de son terroir d'origine.