Vin Puligny-montrachet Bernard & Thierry Glanternay - 1er Cru "les Folatières - 2009

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2009 de Bernard & Thierry Glanternay est un vin blanc d'exception de la Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay expressifs. Ce millésime, issu de la Côte de Beaune, renferme toute la richesse du terroir calcaire, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de miel et une fine minéralité due au terroir unique. La région jouit d'un climat continental viticole influençant la maturité et la concentration du raisin, avec des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Bernard & Thierry Glanternay est reconnu pour sa rigueur et sa passion, cultivant la vigne selon des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour exalter l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Des plats de poissons nobles comme le turbot ou la sole, cuisinés avec une sauce au beurre blanc, s'accorderont superbement avec ce vin. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques rôties ou les homards grillés seront également parfaits. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles serait un choix exquis.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 12-14°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation en observant la robe dorée et limpide du vin. Ensuite, explorez le bouquet en humant profondément le verre, décelant les arômes floraux, fruités et minéraux. Enfin, en bouche, savourez la texture ample et soyeuse ainsi que la longueur remarquable de ce grand vin.