Vin Puligny-montrachet G et M MEUNIER - Puligny-Montrachet - 2011

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2011 de G et M Meunier est un vin blanc exceptionnel issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, en Côte de Beaune. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2011 offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, sublimées par une minéralité typique du terroir de Puligny-Montrachet. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que d'un sol calcaire unique qui confère au vin sa structure élégante. G et M Meunier est un domaine respecté dans la région, réputé pour son attention méticuleuse aux détails et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Les arômes délicats du vin se marient parfaitement avec des volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne, tel qu'un crottin ou un charolais, qui complétera idéalement les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet 2011, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour capturer ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, sa minéralité et sa finale persistante.