Vin Puligny-montrachet Vigne De L'hospital De Dijon - Cuvée de Maizière - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée de Maizière" 2022 de la Vigne de l'Hospital de Dijon se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des grands vins blancs de Bourgogne. Ce vin, issu probablement du cépage Chardonnay, provient de la prestigieuse Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs d'exception. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques favorables, promet un vin harmonieux avec des notes florales et une minéralité prononcée grâce aux sols argilo-calcaires. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, parfait pour la maturation du Chardonnay. Ce domaine historique, lié à l'Hospital de Dijon, jouit d'une réputation honorable pour la qualité de ses vins, marquée par une tradition et un savoir-faire centenaires.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, associez-le avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés, ou un risotto aux champignons. La richesse du vin épouse à merveille la texture crémeuse de ces plats. Pour un accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui complèteront les nuances délicates du vin, tout en respectant sa complexité aromatique.

Servez ce Puligny-Montrachet idéalement entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes aidera à libérer ses saveurs. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle aux reflets dorés, continuez en révélant ses arômes envoûtants d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.