Vin Puligny-montrachet Domaine Faiveley - Champ Gain - 2015

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Champ Gain" 2015 du Domaine Faiveley est une expression raffinée de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques typiques des Premiers Crus de cette appellation. Le millésime 2015, réputé pour sa chaleur, a permis de produire un vin riche avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et une touche de minéralité. La région de Bourgogne, renommée pour son terroir unique et ses techniques de vinification précises, offre un climat continental tempéré aux variations subtiles de sols calcaires et marneux, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins. Le Domaine Faiveley, avec une histoire riche et une réputation de prestige, allie tradition et innovation pour produire des vins remarquables.

Pour accompagner ce superbe Puligny-Montrachet, envisagez des plats délicats tels qu'un risotto aux fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre affiné. Des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème et aux morilles s'harmoniseront également de manière exquise avec les arômes et la texture de ce vin. Ces accords mets-vins mettront en valeur les nuances délicates du vin tout en créant une expérience gustative équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes complexes de fruits et de fleurs blanches avec une pointe minérale. En bouche, savourez son équilibre subtil entre onctuosité et fraîcheur, suivi d'une finale longue et élégante.