Vin Puligny-montrachet Domaine Dureuiljanthial - Les Champs Gains - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Champs Gains" 2018 du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc Premier Cru issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime ici élégance et complexité grâce à un millésime 2018 particulièrement réussi. Le terroir de Puligny-Montrachet est reconnu pour ses sols riches en calcaires, favorisant des vins d'une grande minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles de ce domaine, associées à une attention méticuleuse dans les vignes, permettent de révéler des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. La région viticole, avec son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une finesse exquise. Le Domaine Dureuil-Janthial jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et sa passion pour l'art de la viticulture.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, considérez des accords mets-vins avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux truffes ou encore une volaille à la crème. Ces plats mettront en lumière la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme un jambon persillé, se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative grâce aux saveurs régionales.

En dégustant ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C après une légère aération d'environ 20 à 30 minutes en carafe pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses subtils arômes d'agrumes, de fruits blancs et de notes florales. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa fraîcheur vibrante, sa minéralité et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer ce chef-d'œuvre bourguignon.