Vin Puligny-montrachet Domaine Chanzy - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chanzy 2017 Puligny-Montrachet est un vin blanc élégant, issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2017 bénéficie d’un terroir exceptionnel situé en Côte de Beaune, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui apportent une minéralité notable au vin. Les méthodes de vinification respectueuses mettent en avant la pureté du fruit et la finesse des arômes. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des saisons bien marquées, ce qui influence le caractère raffiné des vins de Puligny-Montrachet. Le Domaine Chanzy possède une solide réputation grâce à son histoire riche et son engagement envers l'excellence viticole.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un filet de bar poêlé, des noix de Saint-Jacques à la crème ou un vol-au-vent de volaille à la sauce crémeuse. Les plats bourguignons, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, seront également en parfaite harmonie, soulignant les arômes délicats et l’équilibre du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longueur en finale, révélant toute sa complexité.