Vin Puligny-montrachet Domaine Moreycoffinet - 1er Cru "Les Pucelles" - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet « Cuvée 1er Cru Les Pucelles » 2023 du Domaine Morey-Coffinet est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Ce premier cru prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols calcaires et une exposition optimale, favorisant l'expression aromatique du cépage. Le millésime 2023 promet fraîcheur et élégance, grâce aux techniques de vinification minutieuses du domaine, respectueuses de la tradition bourguignonne. La région de Bourgogne est renommée pour ses climats variés et son patrimoine culturel riche, influençant la profondeur et la complexité de ses vins. Le Domaine Morey-Coffinet, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, continue de produire des vins de haute qualité appréciés dans le monde entier.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux truffes blanches ou un poulet à la crème. Ces plats rehaussent la minéralité et la finesse du vin. Les spécialités régionales, telles qu'une gougère de Bourgogne ou un jambon persillé, se marient également à merveille avec sa texture soyeuse et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra de révéler ses arômes complexes. À la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante avant de découvrir son bouquet expressif. Inhalez les arômes de fruits et de fleurs, puis dégustez avec attention pour sentir son équilibre en bouche, où fraîcheur et rondeur harmonisent parfaitement.