Vin Puligny-montrachet Jacques Prieur - Les Combettes - 2002

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Combettes" 2002 du domaine Jacques Prieur est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où le sol calcaire et argileux favorise l'expression de notes minérales et florales. Le millésime 2002 est réputé pour son équilibre et sa finesse. La maison Jacques Prieur, riche d'une histoire séculaire, est reconnue pour ses techniques de vinification traditionnelles, alliant respect du terroir et savoir-faire ancestral. La Bourgogne offre un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement de la vigne. La diversité géologique de la région confère aux vins une complexité et une profondeur incomparables.

Pour sublimer le Puligny-Montrachet "Les Combettes" 2002, optez pour des accords mets-vins délicats. Les poissons nobles comme le turbot ou la sole, légèrement grillés ou en sauce beurre blanc, s'harmonisent idéalement avec ce vin. Les crustacés, tels que les langoustines rôties ou les homards, révèlent aussi la palette aromatique de noix et de fruits blancs du vin. Pour une touche régionale, une poularde de Bresse à la crème soulignera la richesse et l'élégance de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes révélera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez la complexité et la longueur de ce vin, ses notes de noisette et ses touches minérales. Profitez de ce moment de dégustation pour percevoir toute la finesse et la richesse de ce vin de Bourgogne exceptionnel.