Vin Puligny-montrachet Moingeon - La Garenne - 2015

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Cuvée La Garenne" du Château Moingeon est un vin blanc exquis provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Célèbre pour ses vins blancs à base de Chardonnay, ce terroir unique bénéficie d'une géologie riche en calcaire conférant aux vins une minéralité distinctive. Le millésime 2015 se distingue par sa grande qualité, marquée par une météo favorable. Le Château Moingeon, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour extraire le meilleur du terroir, conférant à ce vin des arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle acidité et une longue finale.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords avec des plats délicats et raffinés. Un poisson noble comme le turbot rôti ou un filet de sole meunière exaltera les arômes minéraux et fruités du vin. Les crustacés tels que le homard ou les langoustines, simplement grillés ou en sauce beurre blanc, s'accorderont également à merveille. N'hésitez pas à explorer les produits de la région, comme un fromage affiné de chèvre ou une salade de mâche aux noix, accentuant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un léger passage en carafe, environ 20 à 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses complexités aromatiques. Commencez la dégustation par une observation visuelle du vin, dont la robe dorée témoigne de son élégance. Au nez, prenez une inspiration profonde pour capter ses notes florales et citronnées. En bouche, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa texture soyeuse et sa minéralité persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la richesse de cette cuvée exceptionnelle.