Vin Puligny-montrachet Moingeon - La Garenne - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Garenne 2019 du Château Moingeon est un Puligny-Montrachet 1er Cru emblématique, provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. La Montagne de La Garenne est un terroir d'exception, marqué par des sols calcaires et un microclimat unique, apportant fraîcheur et minéralité incomparables à ce vin blanc. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de noisette, raffinées par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le Domaine Moingeon, avec son histoire riche et son expertise reconnue depuis plusieurs générations, incarne l'excellence bourguignonne à travers ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti, s'accorderont merveilleusement bien avec les nuances du vin. Pour des plats plus traditionnels, un poulet à la crème façon bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné révèleront les saveurs subtiles de ce Puligny-Montrachet, tout en respectant l'équilibre gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer légèrement pendant une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par l'observer, en admirant sa robe brillante et dorée. Ensuite, prenez le temps de savourer son parfum envoûtant avant de le goûter, en le gardant quelques instants en bouche pour apprécier son équilibre et sa persistance. Ce vin est un véritable hommage à la tradition viticole bourguignonne.