Vin Puligny-montrachet Maison Ardhuy - Le Trezin - 2011

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2011 de la Maison Ardhuy est un vin blanc sec issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, sous l'appellation Puligny-Montrachet. Ce terroir est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable, principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2011, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, favorisant des arômes riches et une structure équilibrée. La Maison Ardhuy, forte d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu, s'attache à respecter les traditions de vinification bourguignonnes, mettant en valeur le terroir exceptionnel de cette région. Le climat de la Bourgogne, avec ses contrastes de températures et son sol calcaire, contribue à la typicité et à la renommée mondiale des vins de cette région.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, choisissez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes de fruits jaunes et de noisettes. Un filet de turbot grillé, légèrement citronné, ou un risotto crémeux aux champignons sauvages seraient parfaits. Des fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin, offriront également une harmonie délicieuse. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème fera ressortir la texture et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11 à 13 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée. Au nez, respirez profondément pour capturer ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en prêtant attention à sa persistance aromatique.