Vin Puligny-montrachet Domaine Berthelemot - Les Levrons - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Levrons" 2022 du Domaine Berthelemot est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'exception. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des terroirs calcaires de Puligny-Montrachet. Les techniques de vinification respectueuses, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé, permettent d’exprimer pleinement les arômes floraux et minéraux de ce vin blanc sec. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols riches, offre un terroir unique qui influence la finesse et la complexité des vins produits. Le Domaine Berthelemot, bien connu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vigne, jouit d'une excellente réputation pour ses vins précis et harmonieux.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, servez-le avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un filet de sole à la sauce au beurre blanc. Les plats à base de volaille, tels qu’un suprême de poulet à la crème, s’accorderont également parfaitement avec les notes minérales et beurrées du vin. Pour un accord régional typique, un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné révéleraient les subtilités de ce cru prestigieux tout en préservant l'équilibre de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fleurs blanches et d'agrumes, suivies d'un soupçon de vanille. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa belle acidité qui se prolonge en une finale persistante et minérale.