Vin Puligny-montrachet Domaine Alain Chavy - Les clavoillons - 2022

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet 2022 du Domaine Alain Chavy est un vin blanc Premier Cru d'une élégance remarquable. Issu du cépage Chardonnay, il se distingue par sa cuvée "Les Clavoillons", offrant une complexité aromatique de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche minérale, marquée par le terroir calcaire typique de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, promet une richesse et une harmonie exceptionnelles. Cette région, la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs d'exception et son climat continental, qui favorisent une belle expression du Chardonnay. Le Domaine Alain Chavy, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins reflétant la finesse du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Des crustacés comme les coquilles Saint-Jacques ou un homard rôti seront parfaits. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet aux morilles, ou des poissons finement cuisinés sublimeront également ses arômes. Pour une expérience authentique, optez pour un pâté en croûte bourguignon, qui créera un accord harmonieux avec ce Puligny-Montrachet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter. Appréciez sa fraîcheur, son équilibre parfait et sa persistance aromatique qui séduiront les amateurs de grands vins blancs bourguignons.