Vin Puligny-montrachet Jean Claude Ramonet - 1er cru - 2022

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région:

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru de 2022, produit par le réputé Jean Claude Ramonet, représente l'excellence de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc illustre magnifiquement le terroir distinctif de Puligny-Montrachet, connu pour ses sols calcaires et son microclimat optimal. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation parfaite des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées à une vinification méticuleusement contrôlée donnent un vin d'une grande complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, harmonisées avec des notes minérales et une subtile touche boisée. Jean Claude Ramonet, un domaine dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est synonyme de qualité et de respect des pratiques viticoles traditionnelles bourguignonnes.

Accords Mets-Vins:

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, je recommande des plats délicats mais savoureux. Des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront merveilleusement bien avec ses arômes minéraux et citronnés. Une volaille à la crème, comme un poulet de Bresse, mettrait en valeur sa richesse et sa rondeur en bouche. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un camembert, s'harmoniseront également de manière exceptionnelle avec ce vin. Pour une touche régionale, ne négligez pas les escargots de Bourgogne en persillade ou une tourte de volaille à la truffe.

Conseils de Dégustation:

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 12-14 °C. Commencez par observer la belle robe dorée du vin, révélatrice de son potentiel aromatique. Ensuite, portez le verre à votre nez pour inhaler les arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches et une légère touche de vanille et de bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur en bouche qui reflètent parfaitement l'expression du terroir. N’hésitez pas à le décanter légèrement avant de le déguster pour permettre à tous ses arômes de se libérer pleinement.