Vin Puligny-montrachet Domaine du Château - Sur la Garenne - 2003

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Sur la Garenne" 2003 du Domaine du Château est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son expression élégante et raffinée, marquée par des notes de fruits mûrs, d'amandes grillées et de subtiles touches minérales. Le millésime 2003, caractérisé par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin une richesse et une opulence particulières. La région de Bourgogne, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins complexes et équilibrés, et le domaine bénéficie d'une longue tradition viticole, renforçant sa réputation de producteur de grands vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Puligny-Montrachet se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'une sole meunière, un risotto aux champignons ou des crustacés grillés. Les saveurs crémeuses et délicates de ces plats mettront en valeur les arômes toastés et le corps ample du vin. Pour honorer ses origines, essayez de l'associer à un fromage régional comme un Comté affiné, offrant une douce harmonie entre la douceur du vin et la richesse du fromage.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Commencez par observer sa robe dorée, signe de son évolution et de son caractère. Lors de la dégustation olfactive, humez les arômes floraux et fruités caractéristiques du Chardonnay. En bouche, savourez la rondeur et la minéralité du vin, tout en appréciant sa longueur persistante. Prenez le temps de laisser évoluer les saveurs pour profiter pleinement de ses qualités exceptionnelles.