Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet "Cuvée La Corvée des Vignes" 2020 du Château de Melin est un vin blanc d'exception originaire de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. La région, reconnue pour ses terroirs uniques, produit des vins remarquables, principalement à partir de Chardonnay, comme c'est le cas ici. 2020 a été une année remarquable, offrant un climat idéal qui a favorisé une maturation parfaite, donnant ainsi des vins aux arômes intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une touche minérale caractéristique de la région. Le domaine familial Château de Melin, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole qui respecte et sublime ce terroir unique.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats raffinés qui complètent sa complexité aromatique et sa texture onctueuse. Un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une touche de citron, un risotto aux truffes blanches ou encore un poulet de Bresse à la crème sauront exalter les nuances délicates du vin. N’hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes comme un jambon persillé qui s'harmoniserait étonnamment avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 11-13°C, pour préserver ses arômes subtils. Observez sa robe dorée brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de pierre à fusil et de fruits blancs. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, en vous concentrant sur les notes florales et minérales. N’oubliez pas de laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre pour révéler tout son potentiel.
