Avis Viniou
Ce Puligny-Montrachet "Cuvée La Corvée des Vignes" 2019 du Château de Melin est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse, ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique grâce à un été chaud, offrant un vin équilibré et structuré. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune, associé à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une élégance et une minéralité remarquables. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la complexité des vins. Le Château de Melin, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords raffinés tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un risotto aux champignons. Sa minéralité se marie parfaitement avec des fromages à pâte molle et légèrement affinée. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ravira vos papilles en accompagnant ce vin.
Pour déguster pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le idéalement à une température de 11-13°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis découvrez ses arômes enivrant au nez, révélant des touches florales et boisées. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre entre acidité et rondeur. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique.
