Vin Puligny-montrachet Domaine Carillon - 2014

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2014 du Domaine Carillon est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est connu pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde, caractérisés par une élégance et une minéralité remarquables. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultat des conditions climatiques favorables de cette année-là. Le Domaine Carillon, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, jouit d'une réputation solide pour sa production de vins qui reflètent parfaitement le caractère distinctif de leur terroir. Le sol calcaire et l'influence climatique de la région contribuent à la finesse et à l'équilibre de ce vin.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard en sauce légère, s'harmonisent parfaitement avec les notes minérales et fruitées de ce vin. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne useront de délicatesse pour mettre en avant ses arômes subtils et sa texture ample.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fleurs blanches, d'amande et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité vive et rondeur. Laissez-vous surprendre par sa finale persistante et harmonieuse.