Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2018 de Joseph Drouhin est un vin blanc exquis, typique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie de son terroir de prédilection, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental idéal. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une minéralité notable et une pointe de vanille, résultant d'un élevage en fûts de chêne. La région de Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, où l'influence géologique et climatique sublime les goûts authentiques et complexes. Le Domaine Joseph Drouhin, avec des siècles d'histoire, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et la précision dans la vinification.
Pour sublimer les arômes délicats et la texture élégante du Puligny-Montrachet 2018, optez pour des plats tels que des poissons en sauce légère, des crustacés ou des viandes blanches comme un filet de volaille à la crème. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, forment également un merveilleux accord. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au beurre persillé, qui rehausseront son profil aromatique.
Servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser s'exprimer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités qui s'entremêlent harmonieusement. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, qui font de ce Puligny-Montrachet une expérience sensorielle inoubliable.
