Vin Puligny-montrachet Louis Jadot - Champ Gain - 1995

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Champ Gain 1995 de Louis Jadot est un vin blanc prestigieux issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région connue pour ses chardonnays d'exception. Le terroir unique de Puligny-Montrachet, avec ses sols de calcaire et marne, contribue à la complexité aromatique et à la structure minérale de ce vin. Le millésime 1995 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et concentration. Louis Jadot, une maison viticole réputée depuis le XIXe siècle, est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, exprimant ainsi toute la richesse de son terroir.

Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer raffinés, tels que les moules marinières ou des coquilles Saint-Jacques aux agrumes. Un poulet à la crème et aux morilles sublimera également sa texture onctueuse et sa profondeur. Pour un accord régional, optez pour un comté affiné, qui fera ressortir ses arômes de noisette et de beurre.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 12°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. En bouche, savourez sa délicate minéralité, son volume et sa finale persistante.