Vin Puligny-montrachet Étienne Sauzet - Converted 1er cru - 2015

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2015 du domaine Étienne Sauzet est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin, de la Cuvée Converted 1er Cru, est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, révélant un parfait équilibre entre finesse, complexité et minéralité. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa rondeur exceptionnelle, amplifiées par le terroir spécifique de Puligny-Montrachet, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré. La réputation du domaine Étienne Sauzet, fondé dans les années 1920, repose sur sa quête de pureté et d'élégance dans ses vins, utilisant des techniques de vinification méticuleuses pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui subliment ses arômes élégants et sa texture soyeuse. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, des poissons délicats tels que le turbot accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou encore un risotto crémeux aux truffes se marieront parfaitement. Pour un accord régional, envisagez un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne en persillade, qui accentueront les notes de beurre frais et de noisette du vin.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 12 à 14 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis inspirez ses arômes envoûtants de fleurs blanches, de pêches mûres et de minéraux. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, révélant des saveurs riches et une finale persistante, harmonie parfaite entre fraîcheur et rondeur.