Vin Puligny-montrachet Domaine de Montille - Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Montille nous offre ici un Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" 2022, un vin blanc prestigieux issu de la Bourgogne, région célèbre pour ses vins de terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'expression authentique du terroir de La Côte de Beaune, avec son sol calcaire qui apporte minéralité et finesse. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification minutieuse, privilégiant l'élevage en fût de chêne pour sublimer ses arômes floraux et d'agrumes. Bourgogne, avec son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine de Montille, réputé depuis des générations, incarne l'élégance et la tradition dans ses créations vinicoles.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui complètent sa texture onctueuse et sa vivacité. Des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques ou un homard au beurre blanc souligneront ses nuances salines et sa rondeur. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Comté affiné, typiques de la région, se marieront également magnifiquement avec ses notes de noisette et d'agrume.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température d'environ 12°C pour conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle minéralité et son équilibre harmonieux entre acidité et texture crémeuse. Profitez de chaque gorgée de ce joyau bourguignon.