Vin Puligny-montrachet Domaine Bzikot - 1er Cru Les Folatières - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2017, Cuvée 1er Cru Les Folatières du Domaine Bzikot, est un vin blanc d'exception de la région viticole emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée est issue de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s'épanouit particulièrement bien sur le terroir calcaire et pierreux de Puligny-Montrachet. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son élégance, offrant des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et des notes minérales caractéristiques. La Bourgogne, connue pour son climat continental, bénéficie d'une mosaïque de terroirs qui confère aux vins une complexité inégalée. Le Domaine Bzikot, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, élabore ses vins avec un savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse aux détails.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un turbot grillé ou des crustacés. Les textures onctueuses et les saveurs délicates de ces mets se marient admirablement aux nuances complexes de ce vin. Les plats régionaux, comme le poulet de Bresse à la crème ou le fromage de chèvre affiné, en feront également ressortir toute l'élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avec des reflets brillants, humez ses arômes floraux et citronnés, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale persistante.