Vins Puligny-montrachet Morey-Coffinet - 1er Cru "Les Pucelles - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2022 du domaine Morey-Coffinet est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de l'appellation Puligny-Montrachet. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent aux raisins une minéralité et une finesse incomparables. Morey-Coffinet est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, souvent faites avec un élevage en fûts de chêne, qui apportent complexité et élégance à ce vin. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses précipitations modérées, favorise la culture de la vigne dans des conditions optimales, accentuant les particularités du sol dans le vin. Le domaine Morey-Coffinet jouit d'une renommée historique, grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres fines de claire accentueront les notes minérales du vin. Un poisson noble en sauce, tel qu'un turbot grillé au beurre blanc, se mariera aussi parfaitement. Les plats régionaux, comme un jambon persillé de Bourgogne, offriront une belle harmonie avec la fraîcheur et la rondeur du vin.

En termes de dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes grillées délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et équilibrée, marquée par une finale longue et persistante, révélant toute l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.