Vins Puligny-montrachet Barolet-Pernot Père & Fils - La Brelance - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée La Brelance 2022 de Barolet-Pernot Père & Fils est un vin blanc élégant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce millésime, dominé par le cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable, résultat d'un terroir calcaire et bien drainé. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire du domaine, mettent en avant la pureté et les nuances minérales typiques de cette région. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à l'expression unique des vins blancs de Puligny-Montrachet. Le domaine Barolet-Pernot Père & Fils, avec une longue histoire de viticulture artisanale, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son engagement envers l'authenticité.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou des volailles à la crème. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou un escargot de Bourgogne offrent des accords séduisants, mettant en valeur la finesse et les arômes complexes du vin. L'acidité fraîche du vin coupe bien la richesse des plats, créant une harmonie culinaire exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour découvrir des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes vanillées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Profitez de ce moment pour savourer chaque aspect de ce vin exceptionnel.