Vins Puligny-montrachet Domaine P&L Borgeot - "Les Meix" - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Meix" 2022 du Domaine P&L Borgeot est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Dominé par le cépage Chardonnay, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel où sols calcaires et climat tempéré créent des conditions idéales pour des vins élégants et complexes. Le millésime 2022 apporte une belle maturité, offrant des notes minérales et des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le Domaine P&L Borgeot, réputé pour sa passion et son savoir-faire familial, se distingue par ses techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement et du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Puligny-Montrachet exalte ses saveurs avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Il se marie également à merveille avec des volailles rôties, comme un poulet aux morilles. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un jambon persillé, un plat bourguignon traditionnel qui fait ressortir ses nuances minérales.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permet aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée brillante, puis humez les effluves raffinés de fleurs et de fruits. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez la finale longue et minérale qui caractérise les grands crus de la Côte de Beaune.