Vins Puligny-montrachet Patriarche - Sous le Puits - 2015

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet 2015 de la Cuvée Sous le Puits, élaboré par le domaine Patriarche, offre un bel exemple de la finesse et de la complexité des vins blancs de la Côte de Beaune. Principalement issu de Chardonnay, ce millésime 2015 se caractérise par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité révélée par son terroir calcaire. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne apportent une richesse aromatique et une belle structure à ce vin. La Bourgogne, en particulier Puligny-Montrachet, bénéficie d'un climat continental et de sols pierreux qui confèrent au vin son élégance et sa longévité. Le domaine Patriarche, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour sa maîtrise et son savoir-faire dans la production de grands vins.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer ou une volaille à la crème et aux morilles. Les accords régionaux, comme un jambon persillé ou un comté affiné, mettraient en valeur la texture onctueuse et les arômes floraux du vin, créant ainsi une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez-en la texture soyeuse et la subtile minéralité qui persistent en bouche.