Vins Puligny-montrachet Les Reuchaux - 2016

Avis Viniou

Le 2016 Les Reuchaux Puligny-Montrachet est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le millésime 2016, avec son climat capricieux, a offert des raisins d'une grande concentration et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Puligny-Montrachet, associé à des techniques de vinification traditionnelles et précises, confère à ce vin des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. La Bourgogne, avec sa diversité géologique et son climat continental, est connue pour produire des vins d'une complexité remarquable. Le domaine Les Reuchaux, bien que discret, possède un savoir-faire et une réputation enviables pour la production de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 2016, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou des volailles à la crème. Ces mets permettront de sublimer les arômes délicats et la texture soyeuse du vin. Les saveurs riches d'un fromage de chèvre affiné de la région, par exemple un Charolais, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, recherchez les notes de fruits et la minéralité typique de Puligny-Montrachet. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, mené par une finale persistante et élégante.