Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2018 "Cuvée 1er Cru Les Garennes" du domaine Vincent Prunier est un vin blanc élégant et complexe. Issu de La Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 offre une belle maturité avec une palette aromatique riche. Le terroir de Puligny-Montrachet, connu pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, contribue à l'expression minérale et subtile du vin. Vincent Prunier, un domaine réputé, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins de grande finesse, respectant le caractère unique de chaque parcelle.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats à la hauteur de sa sophistication. Des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé mettront en valeur ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet sauce Nantua souligneront également l'élégance et la complexité du vin, créant une harmonie raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-en les arômes délicats de fleurs blanches et de pain grillé. En bouche, savourez la structure et la longueur typiques des grands crus de Bourgogne, avant de profiter de sa finale minérale persistante.
