Avis Viniou
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2009 de Vincent Prunier est un Chardonnay prestigieux provenant de la Côte de Beaune, une région emblématique de Bourgogne réputée pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2009 est souvent considéré comme un très bon millésime, offrant des vins riches et expressifs, avec une belle complexité aromatique. Le terroir de Puligny-Montrachet, caractérisé par son sol calcaire et ses pentes bien drainées, confère au vin une minéralité élégante propre à la région. Vincent Prunier est un domaine respecté, connu pour sa combinaison de méthodes traditionnelles et modernes dans la vinification, accentuant la pureté et la finesse du cépage.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des crustacés, comme des noix de Saint-Jacques grillées ou des huîtres fraîches. La richesse du Chardonnay s'accorde également avec des plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux morilles. Les mets régionaux comme une truite aux amandes de Bourgogne rehausseront les saveurs minérales et beurrées du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C, après l’avoir laissé s’ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour que les arômes se développent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez pour identifier les notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et la subtile empreinte minérale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et persistance aromatique.
