Vins Puligny-montrachet Guillemard-Clerc - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2023 du Château Guillemard-Clerc est un vin blanc d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour son caractère élégant et complexe. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle maturité, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et marneux, qui confère minéralité et finesse au vin. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le développement de ce cépage. Le domaine Guillemard-Clerc possède une longue histoire de qualité et est respecté pour sa tradition viticole rigoureuse.

Ce Puligny-Montrachet s'accorde parfaitement avec des plats de la mer comme les coquilles Saint-Jacques rôties ou un filet de sole meunière. Les saveurs délicates et la texture subtile du Chardonnay s'entendent également bien avec une volaille sauce crémeuse, par exemple un poulet de Bresse à la crème. Pour une harmonie régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne complétera magnifiquement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C après un léger passage en carafe de 30 minutes, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes floraux et minéraux avant de savourer sa finesse et son équilibre en bouche. Ce processus de dégustation vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce grand vin de Bourgogne.