Vin Chambolle-Musigny Thibault Liger Belair - "Vieilles Vignes" - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2019 du domaine Thibault Liger Belair est un vin rouge prestigieux, produit dans l'une des régions les plus emblématiques de Bourgogne, la Côte de Nuits. Issue de la cuvée "Vieilles Vignes", ce vin exprime une belle complexité aromatique et une profondeur tirée du cépage Pinot Noir, caractéristique de son appellation. Le millésime 2019 se distingue par une riche concentration aromatique, bénéficiant d'un climat favorable cette année-là. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols variés, essentiellement argilo-calcaires, et son climat semi-continental, qui offre des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine Thibault Liger Belair, réputé pour son respect des traditions et de la biodiversité, assure une vinification rigoureuse qui magnifie le terroir de Chambolle-Musigny.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, envisagez de l'associer à des mets raffinement tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux griottes, qui enrichiront ses notes de fruits rouges et ses tanins délicats. Des plats régionaux, comme un coq au vin de Bourgogne ou une poularde aux morilles, se marieront également à merveille, permettant au vin de déployer sa complexité et son élégance.

Lors de la dégustation, servez le Chambolle-Musigny à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, humez ensuite les notes subtiles de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.